Energiekugeln Kakao Nuss

für etwa 40 Stück

Zutaten:

100g Datteln, entsteint
2 EL Wasser
70g gemahlene Haselnüsse
60g Haselnussmus
18g Kakaopulver
1 Prise gemahlene Vanille

Kakaopulver oder gemahlene Haselnüsse zum wälzen

Zubereitungsdauer:

20 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit

Zubereitung:

1. Die Datteln mit dem Wasser fein pürieren.
2. Das Dattelmus mit den gemahlenen Nüssen,  Haselnussmus, Kakaopulver, und gemahlener Vanille vermengen. Die Energiekugelmasse luftdicht abdecken und 1 Stunde in Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die durchgezogene Masse in etwa Teelöffelgroße Protionen abstechen und am besten mit Einweghandschuhen zu kleinen Kugeln rollen.
4. Zum Schluss die Kugeln entweder in Kakaopulver oder gemahlenen Haselnusskernen wälzen.
5. Die Energiekugeln könnenin eine luftdichten Dose im Kühlschrank mindestens zwei Wochen aufbewahrt werden.

Gutes Gelingen!