Kohlrabisalat

für 2 Portionen

Zutaten:

500g Kohlrabi (1 Großer oder zwei Kleine)
200g Schmand
1 EL Zitronensaft
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
1 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitungsdauer:

15 Minuten

Zubereitung:

  1. Zuerst die Sauce zubereiten. Hierfür Schmand, Zitronensaft, Milch und Petersilie zu einer homogenen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Kohlrabiknollen waschen und schälen. Den geschälten Kohlrabi mit einer Rohkostreibe oder einem Hobel so fein wie geünscht hobeln und direkt in die Sauce geben. Alles gut miteinander vermengen, kurz durchziehen lassen und genießen.

Gutes Gelingen!

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