Schlagwort: Sommer

Aprikosen Vanille Eiscreme

Aprikosen Vanille Eiscreme

Hallo meine Lieben da bekanntlich aller guten Dinge drei sind kommt nun das dritte in Folge. Ich habe heute eine Aprikosen Vanille Eiscreme für euch. Dieses Eis vereint fruchtig und cremig in einem. Geschmacklich abgerundet habe ich diese Eiscreme mit Vanille und Bergamottesaft. Durch die blumige …

Zitronen Sorbet

Zitronen Sorbet

Hallo ihr Lieben, heute folgt das nächste Eis! Nachdem die Mandel Eiscreme letzte Woche ein eher massives Cremeeis war folgt heute ein luftig leichtes Zitronen Sorbet passend zu den knapp 40°C Außentemperatur. Für das Eis braucht ihr nicht viel außer ein paar guten Zitronen, Wasser, Zucker …

Mandel Eiscreme

Mandel Eiscreme

Hallo meine Lieben, bei der aktuellen Hitzewelle wollte ich euch mal ein paar meiner liebsten Eissorten präsentieren( ist übrigens eine Premiere beim Genussreich ☺️).  Eigentlich wollte ich nie wirklich eine Eismaschine zu Hause haben, weil ich dacht das lohnt sich nicht für ab und an …

Rhabarber Frangipani Tartelettes

Rhabarber Frangipani Tartelettes

Hallo meine Lieben, das Wetter ruft endlich Frühling, und somit startet endlich so richtig die regionale Rhabarbersaison! Und da ich dieses Gemüse so gerne mit süßen Kuchen kombiniere, gibt es heute leckere kleine Rhabarber Frangipani Tartelettes. Vor allem am Anfang der Saison ist der Rhabarber …

Zitronen Cookies

Zitronen Cookies

Hallo ihr Lieben! Der Frühling ist endlich da, ich dachte mir da muss ganz schnell was fruchtiges her! Darum gibt es heute ganz einfache, fruchtige Zitronen Cookies. Die Cookies machen ihrem Namen alle Ehre, dadurch das der Zitronensaft und Abrieb der Zitronenschale im Teig sind …

Passionsfrucht Sirup

Passionsfrucht Sirup

Hallo ihr Lieben! heute habe ich euch eine ein kleines schnelles Rezept um zumindest aromatisch den Frühling oder noch besser den Sommer herbei zu rufen, einfach nur Passionsfrucht Sirup. Die meiste Arbeit ist das trennen von Fruchtmark (der Pulpa) und den Kernen der Passionsfrüchte, aber …

Himbeerkonfitüre

Himbeerkonfitüre

Hallo meine Lieben! Himbeerkonfitüre -fruchtig wie von Oma, die gibt es heute von euch. zur Zeit gibt es die geschmacksintensivsten deutschen Himbeeren der Saison. Die meist tiefdunkle Farbe und das intensive Aroma ist die Optimale Voraussetzung für eine simple und  schnell hergestellte Marmelade. Wie die …

Aprikosen Galette

Aprikosen Galette

Hallo meine Lieben, der Sommer ist da und mir war mal wieder nach einer Galette.  Nachdem ich mich bei meiner ersten Galette mit Rhabarber versucht habe, geht es nun an das Steinobst. Da es nun richtig leckere,  reife Aprikosen zu kaufen gibt, habe ich eine …

Mango Passionsfrucht Törtchen

Mango Passionsfrucht Törtchen

Hallo meine Lieben, ihr möchtet sommerlich frische Törtchen herstellen und dafür nicht den Ofen anwerfen? Dann hab ich genau das richtige für euch! Die Mango Passionsfrucht Törtchen bestehen aus einem Bröselboden, einem gelierten Passionsfruchtkern und einer Mango-Frischkäsecreme. Um die Törtchen etwas leichter zu machen, habe …

Canihua Spargel Salat

Canihua Spargel Salat

Hallo meine Lieben, Die Spargelsaison geht wieder los! Und da ich es schon immer kaum abwarten kann bis es die ersten Stängel aus der heimischen Region geerntet werden, hab ich mich natürlich gleich mal wieder an etwas neues mit dem leckeren Gemüse gewagt. Der grüne …

Rote Johannisbeerkonfitüre

Rote Johannisbeerkonfitüre

Hallo meine Lieben! ich habe euch einen fruchtig-frischen Brotaufstrich, meine Rote Johannisbeerkonfitüre. Ich hatte ein knappes Kilogramm rote Johannisbeeren übrig und wollte eigentlich ganz klassisches Johannisbeergelee für euch machen. Doch dann dachte ich mir es sei zum einen etwas unnötig wegen so einer kleinen Menge …

Rote Johannisbeerküchlein

Rote Johannisbeerküchlein

Hallo meine Lieben, hiermit eröffne ich die diesjährige Johannisbeersaison mit meinen roten Johannisbeerküchlein. Diese kleinen Kügelchen, welche es in weiß, rot und schwarz gibt, mit ihrem leicht säuerlich-herben Geschmack werden leider viel zu selten verarbeitet und total unterschätzt. Johannisbeeren enthalten eisen, Kalium, Magnesium, mehr Vitamin …

Rhabarbergelee

Rhabarbergelee

Hallo Zusammen! Ich hatte von der Produktion meines Rhabarbersirup neulich noch etwas fertigen Rhabarbersaft übrig, zum wegwerfen einfach zu schade und noch mehr Sirup wollte ich nicht. Was also damit anstellen? Da  dachte ich mir, mal ein Rhabarbergelee auszuprobieren. Eigentlich bin ich sonst eher ein …

Rhabarber Crumble

Rhabarber Crumble

Hallo ihr Lieben, ich dachte ich zeige euch heute ein ganz einfaches und auch super schnelles Rezept von mir für ein leckeres Dessert. Der Rhabarber Crumble ist in wenigen kleinen Schritten vorbereitet und eignet sich auch für größere Personenzahlen wunderbar. Ihr könnt den Crumble entweder …

Mini Zitronengugel

Mini Zitronengugel

Hallo zusammen, heute habe ich Mini Zitronengugel gebacken. Ich habe dieses Mal keine Experimente gemacht, sondern ein einfachen, klassischen Zitronenrührteig in die süßen kleinen Gugelformen gespritzt. Heraus gekommen sind kleine saftig-fruchtige Häppchen, die mit etwas Guss und Zitronenzesten verziert auch noch etwas fürs Auge sind. …

Himbeer Mirabellen Konfitüre

Himbeer Mirabellen Konfitüre

  Hallo ihr Lieben! Heute hab ich euch ein kleines Rezept, mit dem ihr als Erinnerung das letzte bisschen Sommer für die kühlen Tage einpacken könnt. Meine Himbeer Mirabellen Konfitüre. Hauptbestandteil sind die süßen Mirabellen, die übrigens auch gelbe Zwetschgen genannt werden. Die Himbeeren sind zwar …

Eiskonfekt Minze

Eiskonfekt Minze

Hallo ihr Lieben! Bevor sich der Sommer endgültig verabschiedet, habe ich euch noch ein weiteres Eiskonfekt. Dieses Mal hab ich eine besonders erfrischende Variante mit dunkler Schokolade und etwas Minzöl kreiert. So entsteht ganz einfach Eiskonfekt Minze. Für den Fall, das ihr keine Kakaobutter zu …

Mirabellen Küchlein mit Pekanstreuseln

Mirabellen Küchlein mit Pekanstreuseln

Hallo ihr Lieben! Ich habe euch mal wieder fruchtige kleine Küchlein. Dieses Mal sind es Mirabellen Küchlein mit Pekanstreuseln. Die Mirabelle, auch gelbe Zwetschge genannt, gehört zu den Pflaumen und ist eine Frucht, die von Hochsommer bis Herbst für mich nicht wegzudenken ist. Die fruchtige …

Himbeer Zitronen Rolle

Himbeer Zitronen Rolle

Hallo meine Lieben! Biskuitrollen sind wirklich ein klassiker an jedem Kuchenbuffet, darum wird es Zeit das es endlich das erste Exemplar in meinem Genussreich gibt. Außerdem sind sie sehr vielfältig im Teig, den Cremes und sowie den Füllungen kann frei variiert werden. Bei der Himbeer …

Focaccia mit Dinkel

Focaccia mit Dinkel

Hallo meine Lieben! Heute hab ich euch seit langem mal wieder etwas salziges. Mein Focaccia mit Dinkel. Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot und wird als Vorgänger der Pizza angesehen. Es eignet sich super als Zwischenmahlzeit, Snack oder als Beilage, z.B. beim Grillen. Bei mir ist …

Pfirsich Maracuja Käsekuchen

Pfirsich Maracuja Käsekuchen

Hallo meine Lieben! Heute habe ich euch einen sehr fruchtigen, sommerlichen  Pfirsich Maracuja Käsekuchen. Wie der Name schon sagt beinhaltet er Pfirsiche und Maracuja. Die Kombination Pfirsich mit Maracuja ist ja nichts neues, dennoch finde ich sie im Käsekuchen etwas besonderes. Beide Früchte sind für mich Sommer, …

Eiskonfekt

Eiskonfekt

Hallo ihr Lieben, Ist es euch auch zu heiß zum Backen? Mein Ofen hat bei den Temperaturen Urlaub, also musste etwas ohne großen Energieaufwand her. Und somit habe ich heute etwas neues ausprobiert, das ich selbst noch nie gemacht hatte, Eiskonfekt. Man könnte es auch …

Heidelbeer Muffins

Heidelbeer Muffins

Hallo ihr Lieben! Heute habe ich für euch mal wieder ein Muffinrezept. Meine Heidelbeer Muffins sind in kurzer Zeit vorbereitet und noch schneller gebacken. Ich mache diese Muffins immer in Mini, ihr könnt sie aber genauso in Normalgröße backen. In der Heidelbeersaison verwende ich am …

Auberginen Tartelettes

Auberginen Tartelettes

Heute habe ich euch einen kleinen sommerlichen Snack für zwischendurch. Meine mediterranen Auberginen Tartelettes sind sowohl kalt als auch warm ein Genuss. Die kleinen Tartelettes eignen sich auch wunderbar für unterwegs, denn man muss nichts schneiden und benötigt kein Besteck. Der kleine Anteil an Vollkornmehl …