süß und salzig backen
Hallo meine Lieben da bekanntlich aller guten Dinge drei sind kommt nun das dritte in Folge. Ich habe heute eine Aprikosen Vanille Eiscreme für euch. Dieses Eis vereint fruchtig und cremig in einem. Geschmacklich abgerundet habe ich diese Eiscreme mit Vanille und Bergamottesaft. Durch die blumige …
Hallo meine Lieben, bei der aktuellen Hitzewelle wollte ich euch mal ein paar meiner liebsten Eissorten präsentieren( ist übrigens eine Premiere beim Genussreich ☺️). Eigentlich wollte ich nie wirklich eine Eismaschine zu Hause haben, weil ich dacht das lohnt sich nicht für ab und an …
Hallo meine Lieben, ein Frühlingskuchen, der süß und sauer vereint. Nussboden, Rahmbelag, Rhabarber, Mandelstreusel, fertig. Ich habe Mandeln und Haselnüsse gemischt verwendet, da ich hier gerne weder Mandeln noch Haselnüsse zu stark herausschmecken wollte aber trotzdem eine schöne Nussnote statt einfach nur Mehl verwenden wollte. …
Hallo meine Lieben, das Wetter ruft endlich Frühling, und somit startet endlich so richtig die regionale Rhabarbersaison! Und da ich dieses Gemüse so gerne mit süßen Kuchen kombiniere, gibt es heute leckere kleine Rhabarber Frangipani Tartelettes. Vor allem am Anfang der Saison ist der Rhabarber …
Hallo mein Lieben, es gibt mal wieder ein leckeren einfachen Kuchen für euch und dafür braucht ihr noch nicht einmal eine Backform: Eine winterliche Zwetschgen Galette. Da es noch richtig leckere, reife Zwetschgen auf dem Markt zu kaufen gibt, wollte ich unbedingt mal wieder eine andere …
Hallo meine Lieben! Himbeerkonfitüre -fruchtig wie von Oma, die gibt es heute von euch. zur Zeit gibt es die geschmacksintensivsten deutschen Himbeeren der Saison. Die meist tiefdunkle Farbe und das intensive Aroma ist die Optimale Voraussetzung für eine simple und schnell hergestellte Marmelade. Wie die …
Hallo meine Lieben, heute habe ich euch mal wieder eine ganz klassische Konfitüre, zu der kaum einer „Nein“ sagen kann: Meine Erdbeer Konfitüre! Das Rezept ist simple und einfach nur himmlisch. Voraussetzung für richtig gute Erdbeermarmelade sind frische, reife Früchte. Die frischesten Beeren bekommt man …
Hallo meine Lieben, ihr möchtet sommerlich frische Törtchen herstellen und dafür nicht den Ofen anwerfen? Dann hab ich genau das richtige für euch! Die Mango Passionsfrucht Törtchen bestehen aus einem Bröselboden, einem gelierten Passionsfruchtkern und einer Mango-Frischkäsecreme. Um die Törtchen etwas leichter zu machen, habe …
Hallo meine Lieben! ich habe kleine französische Kuchen gebacken. Es gibt sehr verschiedene Variationen und Interpretationen von einer Galette, meist ist sie salzig in der Art eines Crêpes und besteht zumeist hauptsächlich aus Buchweizenmehl. Aber es gibt auch die süße Variante in der Art ein …
Hallo meine Lieben, heute habe ich euch eine vegane (und natürlich auch eine nicht vegane Variante) Version von diesen beliebten, knusprigen Kugeln mit Kokos und einer Mandel in der Mitte, einer sehr bekannten Süßwarenfirma. Bei mir heißen sie vegane Cocos Mandeln Kugeln. Geschmacklich sind meine …
Hallo meine Lieben! Heute habe ich mal wieder etwas kleines zum Naschen zwischendurch oder auch zum Kaffee, Chico Chip Plätzchen! Die Plätzchen mag ich besonders gerne, weil sie so fein mürbe sind. Das Marzipan gibt den Plätzchen eine feine nussige Note, die wunderbar zur Schokolade …
Hallo meine Lieben, ich habe euch feine, kleine Chocolate Cheesecake Tartelettes. Diese Mini- Käsekuchen lassen sich einfach und recht zügig nachbacken. Der Boden mit starken Karamell- und Schokonoten trifft auf eine klassische cremig-lockere Cheesecake Quarkmasse mit leichter Zitrusnote. Quarkmasse stimmt eigentlich gar nicht so richtig, …
Hallo Zusammen! heute habe ich euch mal wieder neue Cookies. Nicht irgendwelche Cookies, sondern Vegane Schoko Nuss Cookies! Ich ernähre mich nicht vegetarisch oder vegan, probiere aber immer wieder gerne neue Sachen aus, bei denen ich ganz bewusst auf tierische Zutaten verzichte! Wichtig ist mir …
Hallo Zusammen! Ich hatte von der Produktion meines Rhabarbersirup neulich noch etwas fertigen Rhabarbersaft übrig, zum wegwerfen einfach zu schade und noch mehr Sirup wollte ich nicht. Was also damit anstellen? Da dachte ich mir, mal ein Rhabarbergelee auszuprobieren. Eigentlich bin ich sonst eher ein …
Hallo ihr Lieben, ich dachte ich zeige euch heute ein ganz einfaches und auch super schnelles Rezept von mir für ein leckeres Dessert. Der Rhabarber Crumble ist in wenigen kleinen Schritten vorbereitet und eignet sich auch für größere Personenzahlen wunderbar. Ihr könnt den Crumble entweder …
Hallo meine Lieben, es ist wieder Rhabarberzeit und natürlich muss da noch das eine und andere Rezept mit diesem wunderbaren Frühlingsgemüse auf die Seite. Heute hab ich euch erstmal meinen Rhabarbersirup. Er schmeckt süß, aber dann doch säuerlich, abgerundet durch das leichte Vanillearoma. Der Rhabarbersirup …
Hallo ihr Lieben! Der 100. Beitrag bei Lauras GenussReich. Zu diesem Anlass habe ich mal wieder was Neues für euch. Es gibt eine kleine schokoladige Sünde zum Naschen, aber Schokolade ist gar keine drin! Die Energiekugeln Kakao Nuss bestehen hauptsächlich aus sehr fein pürierten Datteln. …
Hallo ihr Lieben, es gibt Dessert für euch! Heute hab ich Cocos Panna Cotta mit exotischem Obstsalat. Die Cocos Panna Cotta ist deutlich leichter als „normale“ Panna Cotta und schmeckt leicht exotisch nach Cocos und Limette. Im Original ist Panna Cotta zwar mit Gelatine, aber …
Hallo ihr Lieben, es gibt mal wieder einen Käsekuchen für euch. Dieses mal gibt es einen besonders cremigen Schoko Kirsch Cheesecake. Diese Käsekuchen geht durch seine Cremigkeit, die er durch die Verwendung der nicht ganz figurfreundlichen Mascarpone erhält, etwas in die Richtung amerikanischer Käsekuchen. Durch …
Hallo ihr Lieben! Heute wird mal wieder gegugelt. Ich hab euch saftige Mini Haselnuss Gugl gebacken. Mehr nussig geht nicht und dank des Joghurts im Teig bleiden sie dennoch schön saftig. Glasiert habe ich die Gugl mit Kuvertüre, unter die ich ein klein wenig Nougat …
Hallo meine Lieben, das Genussreich hat euch heute gleich noch eine Ladung selbstgebackener Kekse. Es gibt Nougattaler, eine dünne Schicht Nougat umhüllt von zwei dünnen Keksen sie zarter nicht sein könnten. Da der Frühling und Ostern vor der Tür stehen, habe ich bei einigen Nougattalern …
Hallo ihr Lieben! ich hab euch ein Dessert, das mindestens schon 40 Jahre alt ist, im Miniformat als Konfekt umgewandelt. Kalter Hund leitet sich von den Grubenhunten wegen derer Kastenform ab. Kalt, weil der „Kuchen“ nicht gebacken wird.Das ursprüngliche Rezept stammt von einer bekannten deutschen …
Hallo meine Lieben! heute gibt es wieder etwas typisch amerikanisches, Cheesecake. Der amerikanische Käsekuchen unterscheidet sich zum deutschen darin, dass er cremiger und etwas fester als sein deutscher Verwandter. Da ich es nicht ganz so cremig mag, habe ich einen Teil des Frischkäses durch Magrquark …
Hallo meine Lieben! Heute gibt es für euch mal wieder einen Klassiker, Donauwelle. Aber nicht einfach nur Donauwelle, sondern Mini Donauwelle Cupcakes. Da spart man sich das schneiden und braucht außerdem kein Besteck zum essen. Ganz nebenbei spart ihr euch auch noch ein paar Kalorien, …
Hallo meine Lieben! Ich hab mal wieder einen Klassiker für alle Schokoladenabhängigen unter euch, Schokoküchlein mit weichem Kern! Mit viel Schokolade und Nüssen sind diese Küchlein vor allem warm ein himmlischer Genuss. Ich habe einige Male am Rezept der Küchlein gefeilt, bis sie für …
Hallo zusammen, heute habe ich für euch eine französische Spezialität- Maronencreme. In Frankreich bekommt man diese Creme schon fertig in fast jedem Supermarkt. Da die Creme in Deutschland kaum erhältlich ist, wollte ich es einmal selbst probieren. Und siehe da, mit wenigen Zutaten ergab sich …
Hallo ihr Lieben! Egal ob ihr Weihnachten feiert oder nicht, hab ich euch noch eine Last Minute Leckerei zum Naschen oder als kleines Geschenk. Mein kleines, aber feines Weihnachtskonfekt, damit zerfließt der Geschmack des Winters in eurem Mund und das schmeckt auch bei den aktuell …
Hallo meine Lieben! Heute mach ich mit euch einen Ausflug zu Sandys Kitchendreams. Bei dem von Sandra liebevoll gestaltetem Blog-Advendskalender gibt es täglich ein oder manchmal sogar mehreren neue Rezepte für Weihnachtsleckereien jeden Tag, schaut die Tage doch mal vorbei! Jeden Tag trägt ein anderer …
Hallo ihr Lieben! Halloween ist vorbei und spätestens jetzt werden die Kürbisse geschlachtet. Ich habe für euch mal eine süße Variante mit dem beliebten Hokkaido Kürbis, und zwar weißen Kürbiskuchen. Wie es der Name es schon verrät, sind die Hauptbestandteile Kürbis und weiße Schokolade. Außerdem …
Hallo ihr Lieben! Heute hab ich euch ein kleines Rezept, mit dem ihr als Erinnerung das letzte bisschen Sommer für die kühlen Tage einpacken könnt. Meine Himbeer Mirabellen Konfitüre. Hauptbestandteil sind die süßen Mirabellen, die übrigens auch gelbe Zwetschgen genannt werden. Die Himbeeren sind zwar …