Mandelstäbchen

Heute zeige ich euch meine kleinen Mandelstäbchen. Sie sind ohne großen Aufwand schnell hergestellt und halten in Luftdichten Dosen ohnen Probleme 14 Tage frisch. Der Hauptbestandteil der Stäbchen ist Marzipanrohmasse, daher solltet ihr Wert darauf legen ein richtig gutes Marzipan zu verwenden. Eine gute Marzipanrohmasse erkennt man zum einen daran, dass es im Idealfall einen Mandelanteil von über 55% hat und zum anderen einen möglicht geringen Anteil (bis 3%) von Bittermandeln hat.