Lauch Speck Quiches Mini

Hallo ihr Lieben!

Weihnachten ist vorbei, da steht Silvester schon vor der Tür. Wer freut sich da nicht über ein paar kleine selbstgemachte Leckereien? Zum Beispiel die Lauch Speck Quiches Mini. Wie der Name schon verrät kleine Quiches mit einer Lauch-Speck Füllung. Abgerundet wird der Geschmack durch Ziegenfrischkäse und etwas Zitrone.
Ich habe helles Dinkelmehl für den Teig verwendet, ihr könnt natürlich auch Weizenmehl oder euer beliebiges Vollkornmehl verwenden. Ist der Teig bei Vollkorn etwas zu trocken, so knetet einfach etwas Wasser hinzu.
Viel Erfolg beim Nachbacken!

♥eure Laura