süß und salzig backen
Hallo meine Lieben, es wird mal wieder amerikanisch beim Genussreich. Auf den mehrfachen Wunsch gibt es heute mal wieder Brownies, genauer gesagt Walnuss Brownies. Walnüsse und dunkle Schokolade funktionieren eigentlich immer miteinander, sowie auch in diesem Fall. Aromatisch abgerundet sind die Brownies mit Muskatblüte, Tonkabohne …
Hallo meine Lieben! Heute habe ich mal wieder etwas kleines zum Naschen zwischendurch oder auch zum Kaffee, Chico Chip Plätzchen! Die Plätzchen mag ich besonders gerne, weil sie so fein mürbe sind. Das Marzipan gibt den Plätzchen eine feine nussige Note, die wunderbar zur Schokolade …
Hallo meine Lieben, ich habe euch feine, kleine Chocolate Cheesecake Tartelettes. Diese Mini- Käsekuchen lassen sich einfach und recht zügig nachbacken. Der Boden mit starken Karamell- und Schokonoten trifft auf eine klassische cremig-lockere Cheesecake Quarkmasse mit leichter Zitrusnote. Quarkmasse stimmt eigentlich gar nicht so richtig, …
Hallo meine Lieben, heute habe ich euch einen Kuchenklassiker im Kleinformat für euch, extra schokoladige Rotweinküchlein. Hierfür braucht ihr nur wenige und ganz unspektakuläre Zutaten. Am wichtigsten sind eine gute Zartbitterschokolade und ein Rotwein mit einer kräftigen Farbe (z.B. Dornfelder, Trollinger, Merlot oder Zweigelt). Zimt …
Hallo ihr Lieben! gerade füllen sich die Märkte wieder mit der Vielfalt von regionalem Gemüse, welches mich immer wieder dazu verleitet neue Kombinationen und Rezepte zu erforschen. Heute ist aus einem kleinen Mitternachtsversuch ein schnelles und ebenso leckeres Rezept für euch entstanden, Zucchini Schoko Gugl. …
Hallo meine Lieben! da die Temperaturen immer sommerlicher werden hab ich gedacht, ich mach mal wieder eigenes Eiskonfekt. Das gekaufte schmeckt meiner Meinung nach nie so wirklich gut und drum mach ich es in wenigen einfachen Schritten immer selbst. Dieses Mal hab ich etwas Rosenblütensirup …
Hallo ihr Lieben, es gibt mal wieder einen Käsekuchen für euch. Dieses mal gibt es einen besonders cremigen Schoko Kirsch Cheesecake. Diese Käsekuchen geht durch seine Cremigkeit, die er durch die Verwendung der nicht ganz figurfreundlichen Mascarpone erhält, etwas in die Richtung amerikanischer Käsekuchen. Durch …
Hallo meine Lieben, ich habe seit langer Zeit mal wieder Lust auf Cookies gehabt und in meiner kleinen Versuchsküche etwas Orangenabrieb zu einem meiner Lieblingscookierezepte hinzugegeben. Und tataaa: schon gibt es ofenfrische Orangen Chocolate Chip Cookies für euch. Die Chocolate Chips bekomme ich immer mal …
Hallo ihr Lieben! ich hab euch ein Dessert, das mindestens schon 40 Jahre alt ist, im Miniformat als Konfekt umgewandelt. Kalter Hund leitet sich von den Grubenhunten wegen derer Kastenform ab. Kalt, weil der „Kuchen“ nicht gebacken wird.Das ursprüngliche Rezept stammt von einer bekannten deutschen …
Hallo meine Lieben! Heute gibt es für euch mal wieder einen Klassiker, Donauwelle. Aber nicht einfach nur Donauwelle, sondern Mini Donauwelle Cupcakes. Da spart man sich das schneiden und braucht außerdem kein Besteck zum essen. Ganz nebenbei spart ihr euch auch noch ein paar Kalorien, …
Hallo meine Lieben! Ich hab mal wieder einen Klassiker für alle Schokoladenabhängigen unter euch, Schokoküchlein mit weichem Kern! Mit viel Schokolade und Nüssen sind diese Küchlein vor allem warm ein himmlischer Genuss. Ich habe einige Male am Rezept der Küchlein gefeilt, bis sie für …
Hallo meine Lieben! Heute mach ich mit euch einen Ausflug zu Sandys Kitchendreams. Bei dem von Sandra liebevoll gestaltetem Blog-Advendskalender gibt es täglich ein oder manchmal sogar mehreren neue Rezepte für Weihnachtsleckereien jeden Tag, schaut die Tage doch mal vorbei! Jeden Tag trägt ein anderer …
Hallo zusammen, heute habe ich euch ein Rezept für Rumkugeln. Wieder eine Kleinigkeit, welche ihr in wenigen, einfachen Schritten nachmachen könnt. Sie eignen sich super in Zellofanbeuteln verpackt als kleines Mitbringsel. Aber wie der Name schon verrät bitte nur für Erwachsene. Ich habe die Kugeln …
Hallo ihr Lieben, bevor die Zwetschgensaison vorbei ist, gibt es noch ein Rezept mit den kleinen süßen Früchtchen für euch. Zusammen mit viel Sauerrahm abe ich kleine Zwetschgen Käseschnitten kreiert. Die Grundlage des Kuchens ist ein sehr dunkler Mürbeteig mit Schokolade, Kakao und gemahlenen Nüssen. …
Hallo zusammen! Ich habe euch einen einfachen Schoko Kirsch Kuchen gebacken. Der Kuchen basiert auf einem klassischen Rührteig, der durch fein geriebene Schokolade, Mandel und Sauerkirschen schön saftig wird. Die Sauerkirschen nehme ich meistens aus dem Glas, allerdings funktioniert es auch mit aufgetauten Tiefkühlkirschen sehr …
Hallo Zusammen! Mini Schokogugl mit Roter Bete. Denkt nun ja nicht „Ihh, Rote Bete!“ und klickt weg, es lohnt sich wirklich diese kleinen Gugl auszuprobieren. Nach den süßen Mini Zitronen Gugl wollte ich euch umbedingt auch eine Version mit Schokolade zeigen. Da mir einfach nur …
Alle Schokoholics aufgepasst! Ich habe euch heute klitzekleine superschokoladige Häppchen. Meine Mini Schokoladen Tartelettes. Ein kleines bisschen Fummelkram ist es, bis sie fertig sind, der sich allerdings für die Optik und den Geschmack am Ende definitiv lohnt. Mit einem Haps sind sie im Mund, Kalorien haben …
Hallo ihr Lieben! Bevor sich der Sommer endgültig verabschiedet, habe ich euch noch ein weiteres Eiskonfekt. Dieses Mal hab ich eine besonders erfrischende Variante mit dunkler Schokolade und etwas Minzöl kreiert. So entsteht ganz einfach Eiskonfekt Minze. Für den Fall, das ihr keine Kakaobutter zu …
Heute gibt es nur etwas ganz kleines von mir. Dunkle Schoko Kracher. Viel erklären brauche ich dazu nicht. Jeder kennt sie, jeder mag sie und nun kommt ein gelingsicheres Rezept für all diejenigen, die noch kein Rezept dafür haben. Sie sind durch den großen Anteil …
Hallo ihr Lieben, Ist es euch auch zu heiß zum Backen? Mein Ofen hat bei den Temperaturen Urlaub, also musste etwas ohne großen Energieaufwand her. Und somit habe ich heute etwas neues ausprobiert, das ich selbst noch nie gemacht hatte, Eiskonfekt. Man könnte es auch …
Heute habe ich euch einen amerikaischen Klassiker, für alle Schokoholics extra mit „double chocolate“. Zu etwas besonderem gemacht, durch eine feine Spur Marzipan- meine Marzipan Brownies. Durch einen schweren Rührteig mit extra viel Schokolade und wenig Mehl werden diese Brownies genau so, wie Brownies sein …
Heute habe ich euch eines meiner kleinen Sonntagstörtchen. Das Himbeer Schoko Törtchen besteht aus einem Schokoladenrührteig, einer Schokomouse und ein paar leckeren, frischen Himbeeren. Das Törtchen lässt sich bis auf die Deko schon super am Vortag zubereiten und ist kurz vor dem sevieren ganz schnell fertig …