Schlagwort: vegetarisch

Zitronen Sorbet

Zitronen Sorbet

Hallo ihr Lieben, heute folgt das nächste Eis! Nachdem die Mandel Eiscreme letzte Woche ein eher massives Cremeeis war folgt heute ein luftig leichtes Zitronen Sorbet passend zu den knapp 40°C Außentemperatur. Für das Eis braucht ihr nicht viel außer ein paar guten Zitronen, Wasser, Zucker …

Mandel Eiscreme

Mandel Eiscreme

Hallo meine Lieben, bei der aktuellen Hitzewelle wollte ich euch mal ein paar meiner liebsten Eissorten präsentieren( ist übrigens eine Premiere beim Genussreich ☺️).  Eigentlich wollte ich nie wirklich eine Eismaschine zu Hause haben, weil ich dacht das lohnt sich nicht für ab und an …

Zitronen Cookies

Zitronen Cookies

Hallo ihr Lieben! Der Frühling ist endlich da, ich dachte mir da muss ganz schnell was fruchtiges her! Darum gibt es heute ganz einfache, fruchtige Zitronen Cookies. Die Cookies machen ihrem Namen alle Ehre, dadurch das der Zitronensaft und Abrieb der Zitronenschale im Teig sind …

Schneckennudeln

Schneckennudeln

Hallo meine Lieben! es ist mal wieder Zeit für einen Klassiker: Schneckennudeln! Die süßen Stückchen gibt es beim Bäcker meistens aus Blätter-/ bzw. Pluderteig. Meine Schneckchen hingegen sind eine schnellere Variante aus einem „All-in-Hefeteig“ der mit etwas Zitronenabrieb aromatisiert ist. Schlichter Hefeteig, Butter, Zimtzucker, Sultaninen …

Himbeere Kaffee Dessert

Himbeere Kaffee Dessert

Hallo meine Lieben, euch hat sich Besuch zum Kaffee angemeldet und es lohnt sich nicht eine große Torte zu machen oder ihr wollt es einfach mal etwas einfacher haben. Dann habe ich die Lösung für euch: ein Dessert im Glas! Das Himbeer Kaffee Dessert im …

Aprikosen Galette

Aprikosen Galette

Hallo meine Lieben, der Sommer ist da und mir war mal wieder nach einer Galette.  Nachdem ich mich bei meiner ersten Galette mit Rhabarber versucht habe, geht es nun an das Steinobst. Da es nun richtig leckere,  reife Aprikosen zu kaufen gibt, habe ich eine …

Canihua Spargel Salat

Canihua Spargel Salat

Hallo meine Lieben, Die Spargelsaison geht wieder los! Und da ich es schon immer kaum abwarten kann bis es die ersten Stängel aus der heimischen Region geerntet werden, hab ich mich natürlich gleich mal wieder an etwas neues mit dem leckeren Gemüse gewagt. Der grüne …

Vegane Cocos Mandel Kugeln

Vegane Cocos Mandel Kugeln

Hallo meine Lieben, heute habe ich euch eine vegane (und natürlich auch eine nicht vegane Variante) Version von diesen beliebten, knusprigen Kugeln mit Kokos und einer Mandel in der Mitte, einer sehr bekannten Süßwarenfirma. Bei mir heißen sie vegane Cocos Mandeln Kugeln. Geschmacklich sind meine …

Rustikale Vollkornbrötchen

Rustikale Vollkornbrötchen

Hallo ihr Lieben, heute gibt es ofenfrische, noch warme Rustikale Vollkornbrötchen für euch. Sie eignen sich super zum Vesper, Frühstück oder Brunch.  Durch den Anteil von etwa 50 Prozent Vollkornmehl sind diese Brötchen sehr sättigend, ihr werdet davon also niemals so viel essen können wie …

Vegane Schoko Nuss Cookies

Vegane Schoko Nuss Cookies

Hallo Zusammen! heute habe ich euch mal wieder neue Cookies. Nicht irgendwelche Cookies, sondern Vegane Schoko Nuss Cookies! Ich ernähre mich nicht vegetarisch oder vegan, probiere aber immer wieder gerne neue Sachen aus, bei denen ich ganz bewusst auf tierische Zutaten verzichte! Wichtig ist mir …

Rhabarber Crumble

Rhabarber Crumble

Hallo ihr Lieben, ich dachte ich zeige euch heute ein ganz einfaches und auch super schnelles Rezept von mir für ein leckeres Dessert. Der Rhabarber Crumble ist in wenigen kleinen Schritten vorbereitet und eignet sich auch für größere Personenzahlen wunderbar. Ihr könnt den Crumble entweder …

Grüne Spargel Quiche

Grüne Spargel Quiche

Hallo Ihr Lieben, heute hab ich euch meine Grüne Spargel Quiche gebacken. Sie besteht aus einem mürben Boden mit Kartoffelflocken, einem Belag aus Frischkäse und Ziegenfrischkäse, welcher mit etwas Zitrone und Kartoffelflocken verfeinert ist und grünen Spargelköpfen. Eine einfache  kleine Quiche, bei der eigentlich nichts …

Energiekugeln Kakao Nuss

Energiekugeln Kakao Nuss

Hallo ihr Lieben! Der 100. Beitrag bei Lauras GenussReich. Zu diesem Anlass habe ich mal wieder was Neues für euch. Es gibt eine kleine schokoladige Sünde zum Naschen, aber Schokolade ist gar keine drin! Die Energiekugeln Kakao Nuss bestehen hauptsächlich aus sehr fein pürierten Datteln. …

Weiße Kokos Cookies

Weiße Kokos Cookies

Hallo meine Lieben, ich habe mal wieder Cookies für euch. Und zwar weiße Kokos Cookies, sehr mürbe Kekse die ihr in wenigen Schritten einfach zubereiten könnt. Ich wollte schon lange Mal probieren, wie sich glutenfreie Cookies beim Backen verhalten. Durch die Kombination von Reismehl, Kokosmehl …

Mini Haselnuss Gugl

Mini Haselnuss Gugl

Hallo ihr Lieben! Heute wird mal wieder gegugelt. Ich hab euch saftige Mini Haselnuss Gugl gebacken. Mehr nussig geht nicht und dank des Joghurts im Teig bleiden sie dennoch schön saftig. Glasiert habe ich die Gugl mit Kuvertüre, unter die ich ein klein wenig Nougat …

Couscous Salat

Couscous Salat

Hallo ihr Lieben, der Frühling steht vor der Tür und passend dazu habe ich euch mein Grundrezept für Couscous Salat. Der Salat ist sehr erfrischend und leicht, aber dennoch sättigend! Einfach eine ideale Mahlzeit für den Frühling und Sommer, auch super als Beilage zum Grillen …

Nougattaler

Nougattaler

Hallo meine Lieben, das Genussreich hat euch heute gleich noch eine Ladung selbstgebackener Kekse. Es gibt Nougattaler, eine dünne Schicht Nougat umhüllt von zwei dünnen Keksen sie zarter nicht sein könnten. Da der Frühling und Ostern vor der Tür stehen, habe ich bei einigen Nougattalern  …

Spargelsalat

Spargelsalat

Die Spargelsaison ist so gut wie vorbei und ich wollte euch noch meinen kleinen, schnellen Spargelsalat vorstellen, bevor es für dieses Jahr mit dem leckeren Frühlingsgemüse vorbei ist. Der Salat eignet sich zum Beispiel als schneller, gesunder  Snack für Zwischendurch, oder als Beilage beim Grillen. …

Ziegen Zucchini Quiche

Ziegen Zucchini Quiche

Die Zucchini Saison hat begonnen und ich habe euch heute gleich eine leckere Ziegen Zucchini Quiche gebacken. Sie ist mit einfachen Handgriffen recht schnell gemacht und schmeckt sowohl direkt heiß aus dem Ofen, als auch kalt am nächsten Tag sehr lecker. Sie ist vegetarisch und …

Spargelsticks

Spargelsticks

Seit langem kommt heute mal wieder was in der Kategorie kochen. Und zwar etwas ganz einfaches mit DEM Gemüse der Saison. Ich habe euch Spargelsticks, eigentlich sind es nur panierte Spargelspitzen, aber unheimlich lecker. Außen knusprig, Innen weich. Super geeignet zum Snacken oder als Beilage. …